AG SEM du Cantal

Entre mémoire et transmission, une assemblée riche en émotions

Ce jeudi 17 septembre, une quarantaine d’éleveurs ont fait le déplacement jusqu’à Lorcières pour assister à l’assemblée générale du syndicat. Une rencontre placée sous le signe du souvenir et de la transmission.

Le président, Jean-Michel Cussac, a tenu à rendre hommage à Pierre Faille, ancien président du syndicat durant près de 30 ans, décédé en février dernier. Il a salué son dévouement au service de la race Montbéliarde et du syndicat, rappelant l’empreinte qu’il a laissée au sein de la profession.

La commune de Lorcières n’avait pas été choisie au hasard pour ce rassemblement. C’est en effet ici que se trouve le Gaec de l’Oseraie, où est installée la famille Souton. Michel Souton, trésorier du syndicat, s’apprête à prendre une retraite bien méritée dans les prochaines semaines. Non sans émotion, il a retracé les grandes étapes de ses 40 années de carrière d’éleveur : son arrivée dans le Cantal depuis la Lozère, à la suite de son mariage avec Isabelle, puis la satisfaction de voir aujourd’hui ses fils, Thibaut et Samuel, poursuivre l’aventure sur l’exploitation familiale.

Le Gaec de l’Oseraie produit 415 000 litres de lait grâce à un troupeau de 55 Montbéliardes, conduit en agriculture biologique depuis 2017. À l’occasion de cette assemblée, 20 vaches ont été présentées afin d’illustrer les qualités de format, de bassin et de mamelle de l’élevage. Une présentation qui témoigne du travail de sélection mené depuis 40 ans par la famille Souton.

L’ensemble des visiteurs a salué la qualité de la présentation et le travail réalisé au sein de l’élevage.

Le Gaec de l’Oseraie en chiffres :

• 3 associés
• 55 vaches
• 25 génisses par an
• 8 772 kg de lait à 38,3 de TB et 31,9 de TP en agriculture biologique
• 115 000 cellules (moyenne annuelle – analyse laiterie)
• 415 000 litres livrés – 543€/1000L
• 28 mois âge au 1^er vêlage