Le projet Eco'Montbéliarde a mis en place un réseau de fermes de références dans le but de disposer de données techniques et économiques en fontion des systèmes d'exploitation. 15 fermes sont ainsi réparties dans 3 catégories :
Des portes ouvertes sont organisées régulièrement dans ces élevages afin de communiquer les résultats aux éleveurs mais aussi étudiants, techniciens, conseillers... A ce jour, 4 portes ouvertes ont déjà été réalisées :