Montbéliarde Association a accueilli, mi-juin, dans le magnifique cadre du lac Saint-Point (Haut-Doubs) l’assemblée générale de Races de France, la fédération des O.S de toutes les races des espèces bovines, équines, ovines, caprines, canines… Les 60 participants ont découvert une des valorisations de la Montbéliarde : le Comté. Au programme, la visite du Gaec de la Vuillaumière à Remoray-Boujeons, la fruitière des Lacs et les caves d’affinage Marcel Petite à Saint-Antoine. Ces moments d’échanges ont été l’occasion de présenter l’organisation de la filière depuis la production jusqu’au fromage dégusté. Le groupe a été impressionné par la répartition, équilibrée, de la valeur ajoutée qui s’articule autour d’un « vrai système coopératif », à taille humaine.