Corasé : Comparaison Montbéliarde / Holstein à système équivalent

Montbéliarde/Holstein : quelle différence économique ?

Le programme de recherche Eco’Montbéliarde a pour objectif de mesurer l’impact de la race Montbéliarde à l’échelle de l’exploitation, comparativement à la race Holstein. Dans ce cadre, l’étude CoRaSé (Comparaison des Races à Système fourrager équivalent) a permis d’examiner les performances des deux races quand elles sont entretenues dans des conditions comparables*. En partenariat avec la FIDOCL (Fédération des Conseil Elevages du Sud Est de la France), un large échantillon d’élevages utilisant soit des montbéliardes (200 cheptels) soit des prim’holsteins (130 cheptels) a été étudié.

Ce qu’il faut retenir des résultats :

Concernant les différences zootechniques :

• Un écart de production laitière de 12 % entre les 2 races (stable quel que soit le niveau de production)
• 29 % de mammites en moins dans les troupeaux Mo
• Un taux de renouvellement inférieur de 8 pts (- 15 %) dans les cheptels Mo
• 9 pts de réussite en plus à l’IAP en Mo
• 150 € de plus pour les réformes Mo
•  La traite allongée de 8 minutes/1 000 litres en Mo

 Concernant les différences économiques (pour 1 000 litres):

• + 9 % d’EBE en Mo (+ 15 €)
• + 39 € de produits en Mo (dont 18 € grâce à un produit viande supérieur et 13 € grâce à une meilleure qualité du lait)
• Des charges opérationnelles assez proches (+ 4 € en Mo), ce qui signifie que les troupeaux montbéliards, même avec 7 % de vaches en plus, ne coûtent pas beaucoup plus chers à entretenir.

Consultez les résultats complets de l’étude

Ces résultats demandent confirmation via d’autres études comme celle en cours de réalisation en partenariat avec l’Inra de Clermont-Ferrand. Rendez-vous dans les prochains mois pour la diffusion des conclusions.

*Au niveau français, Montbéliarde et Holstein ne jouissent pas du même effet-milieu : 90 % des effectifs Holstein font partie de système de plaine ; 62 % des effectifs Montbéliarde sont en montagne/piémont.

Des résultats techniques fortement impactés par le système fourrager

Dans le cadre de l’étude CoRaSé (Comparaison des Races à Systèmes équivalents), Montbéliarde Association a analysé les résultats techniques et économiques de 200 exploitations avec un cheptel de race Montbéliarde. Ces élevages ont été classés parmi 6 types de systèmes fourragers, ce qui a permis une analyse inter-systèmes.

Globalement, en Montbéliarde, le niveau d’utilisation du maïs (%/SFP) impacte significativement les performances zootechniques et en particulier la production laitière par vache qui passe de  6 000 kg en moyenne pour le système « Bio Montagne » à près de 8 000 kg pour les 2 systèmes de plaine. Si l’âge au vêlage est plus tardif et les taux nettement inférieurs en « bio montagne », les vaches vieillissent plus longtemps dans ce système.

Au niveau économique, si le niveau d’efficacité (EBE/produit), de produits et de charges différaient en fonction du système, en 2015, le revenu disponible était assez proche pour les 6 groupes fourragers.

Consultez tous les résultats de cette analyse

Source : SPACE TV - web-agri