La Montbéliarde, con su mirada encantadora, es famosa por sus manchas de color rojo dibujadas en su pelaje blanco. Se le reconoce igualmente por su cabeza y sus miembros blancos generalmente. Forma parte de la familia de las razas Pie rojo donde se encuentran principalmente las Simentales y las Fleckvieh.
Es una gran vaca, que mide aproximadamente 1.45 metros de alzada, robusta y elegante, con un peso de 600 a 750 kg.
¡Hojear los diferentes números para descubrir la Montbéliarde !
Capacidad carnicera
Debe conservar reservas corporales para resistir à los problemas de salud eventuales y para producir carne en fin de carrera.
Pelvis
El pelvis debe ser hancho et ligeramente inclinado para facilitar el parto y la futura gestación.
Cuerpo
Su cuerpo es suficientemente desarollado y robusto para valorisar un maximo de forraje.
Miembros
Los miembros y los pies deben ser solidos para moverse facilmente y durar mucho tiempo.
Ubre
La ubre debe ser bien adjuntada para fabricar mucha leche de calidad por el quesero y el consumidor.
Tetinas
Las tetinas deben ser bien orientadas para facilitar el trabajo del ordeñador
La Montbéliarde viene del cruce de tres razas : la Fémeline y Tourache o Comtoise, « 2 razas para hacer de todo » utilizadas en Franche-Comté en el siglo XVIII y la raza Berna proveniente de Suiza.
Después de numerosas acciones de ganaderos y de representantes de Franche-Comté, la Montbéliarde es reconocida como raza oficial en 1889.
Esta vaca, al día de hoy 2da raza lechera de Francia, es reconocida principalmente por sus cualidades lecheras. Se usa principalmente su leche para grandes queseros bajo la apelación de origen controlado como el Comté, Saint Nectaire, Tomme de Savoie… Su carne es igualmente muy apreciada por los consumidores gracias a su autenticidad y su sabor.
La Montbéliarde es el símbolo del campo de Franche-Comté pero se le encuentra por todo Francia y en el extranjero ya que es muy apreciada por su longevidad y su capacidad de adaptación.
Montbéliarde Asociación
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