Carne

Otra forma de valorización de la Montbéliarde 

La Montbéliarde es una raza lechera pero que también sabe producir carne. El valor de los terneros machos es muy apreciado por los ganaderos, así como la posibilidad de valorizar los sacrificios y los novillos.

Un ganado Montbéliarde proporciona un producto de carne superior de 30€/1000 l en promedio, en comparación a un ganado de raza Holstein*.

Según una encuesta realizada en 2012**, el valor cárnico de la Montbéliarde sube en el pódium de las calidades citadas en primer plano por los ganaderos (con la salud y la longevidad).

* Comparación según los datos de Clasel, 2012-2013 (departamentos de Mayenne y Sarthe)

** Encuesta realizada por la OS Montbéliarde ante 1200 ganaderos del norte y del oeste de Francia.